花生凝集素优先与 T 抗原结合，T 抗原是一种半乳糖基 (β-1,3) N-乙酰半乳糖胺结构，存在于许多糖复合物中，例如 M 和 N 血型、神经节苷脂以及许多其他可溶性和膜相关糖蛋白和糖脂。除了某些例外，PNA 的受体序列通常是唾液酸化的，这会阻止凝集素与其受体寡糖结合（参见 Jacalin）。即使不直接与受体糖结合的唾液酸也可能抑制结合。稀释剂中钙离子的存在可以增强 PNA 与受体的结合，这可能是通过中和与受体序列相邻的唾液酸残基上的负电荷来实现的。